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美食

旧金山两家亚洲菜餐厅 入选全美50强

作者 Sarah Holtz发表 Sep. 20, 2022 • 11:53am
主厨李柯瑞2010年在其旗舰餐厅Benu留影。 ︱Brant Ward摄影(Getty Images)

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纽约时报公布2022年全美50强餐厅名单旧金山的Abacá和山虎源(San Ho Won)入选。

这份名单上的餐厅大多是已开业数十年的名店,例如纽奥良的Brennan’s和洛杉矶的Anajak Thai,旧金山这两家餐厅相对来说较新, 均于2021年开业。

受到纽约时报肯定的Abacá是一家加州菲律宾料理店,位于渔人码头附近的Kimpton Alton饭店内,前身是Francis和Dian Ang备受欢迎的快闪店Pinoy Heritage。 他们的餐厅以润饼、猪内脏铁板和菲律宾炒面等家庭式料理闻名,采用本地农产品和海鲜烹制而成。

Abacá员工在Instagram上表达了获选50大餐厅的感激之情,他们写道:“我们热爱我们的美食并引以傲,这项肯定不仅仅认可了我们食物的美味和丰富性,也是对我们从何而来、将往哪里去的一种证明。”

用酿制五年的大酱做成的蛤蜊汤、清酱烤排骨和西式蘑菇,出自位于旧金山Bryant Street 2170号的韩式烧烤店山虎源。 ︱图片由山虎源提供

旧金山另外一家入选的餐厅山虎源(San Ho Won)是黄正仁(Jeong-In Hwang)和李柯瑞(Corey Lee)在米慎区所开的韩式烧烤店。 山虎源于2021年11月开业,他们的韩式烤腌牛排和烤鸡很快就掳获了老饕的心,被食评家选为旧金山最棒的韩式烧烤店。

北加州还有一家餐厅入选50大,它是米其林餐厅SingleThread Farm东主所开的Little Saint,位于希尔斯堡(Healdsburg)。

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Sarah Holtz can be reached at [email protected]