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跟着名厨甄文达 探寻旧金山华埠的好吃好玩

作者 Sophie Bearman发表 Sep. 20, 2022 • 6:49am
名厨甄文达2022年9月17日在旧金山华埠士德顿街介绍不同的中式蔬菜。| Ben Chan供图

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名厨甄文达(Martin Yan)说,他保持苗条身材的秘诀是吃大量蔬菜和喝汤,但他最近访问旧金山华埠时介绍了许多卖点心、叉烧和炒冰淇淋的地方。

此外,他也透露在哪里可以买到新鲜的鱼,并大谈为什么散装茶叶的口感要比茶包胜出许多。

为了恢复华埠的客流量,甄文达与旧金山华埠访客中心(Chinatown Visitor Information Center)合作,提供13名参与者一场三小时的华埠之旅。 申请者必须写下100字关于如何振兴华埠经济的意见,被选中者可以享用免费午餐、品茶,并跟着甄文达畅游华埠。

甄文达说:“这是一个人们生活的社区, 他们在这里居住,在这里出生,在这里工作。在这个12个街区的范围内,有超过88家餐厅。 ”

甄文达安排的第一个活动是吃午餐。位于华盛顿街的新杏香茶楼(Chinatown Restaurant)是华埠历史最悠久的餐厅之一,于1919年开业至今,虽然它门口挂着大大的“盛大开幕”牌匾可能让您感到怀疑。

甄文达解释,许多中餐馆都挂着“盛大开幕”的牌子招揽客人,但新杏香那块边缘早已磨损的牌匾“大概已经挂在那里1400年了”。

这家红、金、绿三色餐厅之所以深受喜爱,是因为其传统建筑风格,设有座位、可看到花园角广场景色的围绕式阳台,以及可共享食物的大圆桌和楼下宴会厅。

午餐后,甄文达带领大家前往士德顿街,但他还没拐弯就先介绍华盛顿街的如意斋素菜馆(Lucky Creation Vegetarian Restaurant),称赞这里是吃素菜的好去处。

甄文达2022年9月17日在华埠都板街1044号的仙叶谷向团友介绍喝普洱茶的好处。 | Ben Chan供图

在士德顿街,好旺角饱饼店(Good Mong Kok Bakery)外长长的人龙吸引了甄文达一行人的视线。这是一家卖叉烧包、萝卜糕、芝麻球、虾饺等点心的小餐厅。

甄文达说:“顾客至少要排半个小时的队。” 他一边用手画圈一边说:“这家店卖的包子这么大一个,一个可以喂饱一家人。”

接着,甄文达带着大家来到士德顿街附近的新凯丰烧腊店(Gourmet Delight B.B.Q.),店内员工正在准备做北京烤鸭和叉烧,三头猪倒挂在店后等待进入烤箱。

甄文达说:“刚出炉的叉烧是最好吃的。”

同样在士德顿街,甄文达推荐鱼货最新鲜的深海渔村(Pacific Street Fish Market)和专卖干鲍鱼、陈皮和干香菇等干货的虫草城(Chung Chou City Inc.)。 一只毛茸茸的猫咪在门口迎接顾客。

甄文达2022年9月17日在士德顿街1230号的虫草城里指着陈皮向团友解说。 | Ben Chan供图

最后,甄文达带着一行人来到都板街的仙叶谷(Vital Tea Leaf)品茶,在这里可以喝到新鲜冲泡的人参茶、白茶和普洱茶。

甄文达说:“只有品质较差的茶才会装成茶包。”

甄文达的完整推荐清单:

  • 新杏香茶楼Chinatown Restaurant – 744 Washington St.
  • 如意斋素菜馆Lucky Creation Vegetarian Restaurant – 854 Washington St.
  • 好旺角饱饼店Good Mong Kok Bakery – 1039 Stockton St.
  • 新凯丰烧腊店Gourmet Delight B.B.Q. – 1045 Stockton St.
  • 深海渔村Pacific Street Fish Market – 1199 Stockton St.
  • 虫草城 – 1230 Stockton St.
  • 仙叶谷Vital Tea Leaf – 1044 Grant Ave.

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Sophie Bearman can be reached at [email protected]


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