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美食

舊金山兩家亞洲菜餐廳 入選全美50強

作者 Sarah Holtz發表 Sep. 20, 2022 • 11:53am
主廚李柯瑞2010年在其旗艦餐廳Benu留影。︱Brant Ward攝影(Getty Images)

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紐約時報公布2022年全美50強餐廳名單舊金山的Abacá和山虎源(San Ho Won)入選。

這份名單上的餐廳大多是已開業數十年的名店,例如紐奧良的Brennan’s和洛杉磯的Anajak Thai,舊金山這兩家餐廳相對來說較新, 均於2021年開業。

受到紐約時報肯定的Abacá是一家加州菲律賓料理店,位於漁人碼頭附近的Kimpton Alton飯店內,前身是Francis和Dian Ang備受歡迎的快閃店Pinoy Heritage。 他們的餐廳以潤餅、豬內臟鐵板和菲律賓炒麵等家庭式料理聞名,採用本地農產品和海鮮烹製而成。

Abacá員工在Instagram上表達了獲選50大餐廳的感激之情,他們寫道:「我們熱愛我們的美食並引以傲,這項肯定不僅僅認可了我們食物的美味和豐富性,也是對我們從何而來、將往哪裡去的一種證明。」

用釀製五年的大醬做成的蛤蜊湯、清醬烤排骨和西式蘑菇,出自位於舊金山Bryant Street 2170號的韓式燒烤店山虎源。 ︱圖片由山虎源提供

舊金山另外一家入選的餐廳山虎源(San Ho Won)是黃正仁(Jeong-In Hwang)和李柯瑞(Corey Lee)在米慎區所開的韓式燒烤店。 山虎源於2021年11月開業,他們的韓式烤醃牛排和烤雞很快就擄獲了老饕的心,被食評家選為舊金山最棒的韓式燒烤店。

北加州還有一家餐廳入選50大,它是米其林餐廳SingleThread Farm東主所開的Little Saint,位於希爾斯堡(Healdsburg)。

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Sarah Holtz can be reached at [email protected]