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跟著名廚甄文達 探尋舊金山華埠的好吃好玩

作者 Sophie Bearman發表 Sep. 20, 2022 • 6:49am
名廚甄文達2022年9月17日在舊金山華埠士德頓街介紹不同的中式蔬菜。︱Ben Chan供圖

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名廚甄文達(Martin Yan)說,他保持苗條身材的秘訣是吃大量蔬菜和喝湯,但他最近訪問舊金山華埠時介紹了許多賣點心、叉燒和炒冰淇淋的地方。

此外,他也透露在哪裡可以買到新鮮的魚,並大談為什麼散裝茶葉的口感要比茶包勝出許多。

為了恢復華埠的客流量,甄文達與舊金山華埠訪客中心(Chinatown Visitor Information Center)合作,提供13名參與者一場三小時的華埠之旅。 申請者必須寫下100字關於如何振興華埠經濟的意見,被選中者可以享用免費午餐、品茶,並跟著甄文達暢遊華埠。

甄文達說:「這是一個人們生活的社區, 他們在這裡居住,在這裡出生,在這裡工作。在這個12個街區的範圍內,有超過88家餐廳。」

甄文達安排的第一個活動是吃午餐。位於華盛頓街的新杏香茶樓(Chinatown Restaurant)是華埠歷史最悠久的餐廳之一,於1919年開業至今,雖然它門口掛著大大的「盛大開幕」牌匾可能讓您感到懷疑。

甄文達解釋,許多中餐館都掛著「盛大開幕」的牌子招攬客人,但新杏香那塊邊緣早已磨損的牌匾「大概已經掛在那裡1400年了」。

這家紅、金、綠三色餐廳之所以深受喜愛,是因為其傳統建築風格,設有座位、可看到花園角廣場景色的圍繞式陽台,以及可共享食物的大圓桌和樓下宴會廳。

午餐後,甄文達帶領大家前往士德頓街,但他還沒拐彎就先介紹華盛頓街的如意齋素菜館(Lucky Creation Vegetarian Restaurant),稱讚這裡是吃素菜的好去處。

甄文達2022年9月17日在華埠都板街1044號的仙葉谷向團友介紹喝普洱茶的好處。 | Ben Chan供圖

在士德頓街,好旺角飽餅店(Good Mong Kok Bakery)外長長的人龍吸引了甄文達一行人的視線。這是一家賣叉燒包、蘿蔔糕、芝麻球、蝦餃等點心的小餐廳。

甄文達說:「顧客至少要排半個小時的隊。」 他一邊用手畫圈一邊說:「這家店賣的包子這麼大一個,一個可以餵飽一家人。」

接著,甄文達帶著大家來到士德頓街附近的新凱豐燒臘店(Gourmet Delight B.B.Q.),店內員工正在準備做北京烤鴨和叉燒,三頭豬倒掛在店後等待進入烤箱。

甄文達說:「剛出爐的叉燒是最好吃的。」

同樣在士德頓街,甄文達推薦魚貨最新鮮的深海漁村(Pacific Street Fish Market)和專賣乾鮑魚、陳皮和乾香菇等乾貨的蟲草城(Chung Chou City Inc.)。 一隻毛茸茸的貓咪在門口迎接顧客。

甄文達2022年9月17日在士德頓街1230號的蟲草城裡指著陳皮向團友解說。 | Ben Chan供圖

最後,甄文達帶著一行人來到都板街的仙葉谷(Vital Tea Leaf)品茶,在這裡可以喝到新鮮沖泡的人參茶、白茶和普洱茶。

甄文達說:「只有品質較差的茶才會裝成茶包。」

甄文達的完整推薦清單:

  • 新杏香茶樓Chinatown Restaurant – 744 Washington St.
  • 如意齋素菜館Lucky Creation Vegetarian Restaurant – 854 Washington St.
  • 好旺角飽餅店Good Mong Kok Bakery – 1039 Stockton St.
  • 新凱豐燒臘店Gourmet Delight B.B.Q. – 1045 Stockton St.
  • 深海漁村Pacific Street Fish Market – 1199 Stockton St.
  • 蟲草城Chung Chou City Inc. – 1230 Stockton St.
  • 仙葉谷Vital Tea Leaf – 1044 Grant Ave.

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Sophie Bearman can be reached at [email protected]


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