Skip to main content
繁體中文

米其林華裔大廚 將在舊金山開第二家平價中餐廳

中餐館「馬馬虎虎」(Mamahuhu)舊金山第二家分店即將開幕,這次地點選在諾伊谷(Noe Valley)。

Chef Brandon Jew, right, chats with Amanda Hallquist as he preps dinner service at the restaurant in San Francisco, Calif., on Tuesday, July 12, 2016. (Photo By Carlos Avila Gonzalez/The San Francisco Chronicle via Getty Images) | Source: San Francisco Chronicle via Getty Images

中餐館「馬馬虎虎」(Mamahuhu)舊金山第二家分店即將開幕,這次地點選在諾伊谷(Noe Valley) 。Mister Jiu’s的米其林星級主廚和詹姆斯比爾德獎(James Beard Award)獲獎者Brandon Jew將親自主理他這家價格較親民的美式中餐廳。

共同東主摩爾(Ben Moore)告訴The Standard,新分店的裝潢工程即將結束,如果一切順利,餐廳將在2023年2月或之前開幕營業。

「諾伊谷之聲」(Noe Valley Voice)5月時首先報導,「馬馬虎虎」已選中一個位於3991 24th St.的店面開設分店,這裡原本是早餐店Toast,但他們已於2019年結束營業。 更早之前的店家是自1940年代就開始營業的人氣簡餐店Herb’s Fine Foods。

「馬馬虎虎」餐廳菜品,包括麻婆豆腐。| 資料圖片

為了宣揚中式外賣和美國僑民烹飪,「馬馬虎虎」菜單上最受歡迎的菜餚之一是辛辣的四川菜麻婆豆腐。 除了2020年在列治文區Clement街開設的第一家「馬馬虎虎」之外,Jew和兩位夥伴也在今年9月公布,將在密爾谷區(Mill Valley)開設另一家餐廳。

米其林最新公布最新美食指南,Jew的旗艦店Mister Jiu’s仍保有一星評價。 Mister Jiu’s在2016年首獲米其林一星,是華埠高級餐廳中第一家獲得此殊榮的中餐館,也是目前米其林榜單上少之又少的中式料理。

其他的華埠高檔中餐還有明店(China Live),以及在皇后酒樓舊址新開的Empress By Boon,但是兩家餐廳未有獲得米其林星級評價。

諾伊谷最近開了一系列新餐廳,「馬馬虎虎」是最新的一家,其他還有馬來西亞叻沙餐廳Damansara和緬甸餐廳Inle

摩爾說:「諾伊谷很適合我們,因為它擁有濃厚的社區和家庭氛圍。 此外,我們覺得,我們的菜單可以貢獻社區一些能讓人感到興奮的新東西。諾伊谷有很多很棒的餐廳,但他們提供的餐點與我們的非常不同。」